¿Sabías que la berenjena es uno de los alimentos
más curativos que podemos incluir en nuestra dieta? Es tan rica en Fito
nutrientes que consigue proteger nuestras células del ataque de los radicales
libres.
Nos encanta. Ofrece muchas
posibilidades en la cocina, podemos incluso tomar agua de berenjenas como
complemento diurético en las dietas para bajar de peso y,
además, nos ayuda a hacer la digestión.
Podríamos decir que las berenjenas
son esos vegetales tan saludables que todos deberíamos incluir de forma
regular en nuestra alimentación.
1. Las berenjenas, un alimento ligero y
digestivo
Los expertos en nutrición nos dicen
que las berenjenas son las hortalizas más ligeras que podemos consumir. No
contienen grasas y su aporte en fibra y agua es tan alto que la hacen perfecta para esas
épocas en las que deseamos bajar de peso.
Otra de sus mejores virtudes es el
ayudarnos a evitar la retención de líquidos. Dispone de una gran cantidad
de potasio, un mineral que, como ya sabes, nos ayuda a mantener el equilibrio
ácido-base en nuestro organismo, repartiendo de modo adecuado el agua en
el cuerpo.
¡Evita que nos inflamemos!
2. Cuida de tu corazón
La berenjena contiene una alta proporción de
antioxidantes. La razón por la que suele recomendarse incluir esta hortaliza en
las dietas de pacientes con problemas cardíacos, es por ser un alimento “anti-antigénicos”.
¿Qué significa esto? La angiogénesis es el proceso
mediante el cual crecen nuevos vasos sanguíneos. Esto significa que
corremos el riesgo de desarrollar desde tumores, hasta enfermedades
cardiovasculares. No obstante, las berenjenas nos protegen frente a este
proceso.
Además, sus niveles de cobre, ácido fólico, magnesio
y flavonoides protegen las células de nuestro organismo de bacterias
nocivas y, además, reducen el colesterol malo o LDL.
Tampoco podemos olvidar que la combinación de
calcio, magnesio y potasio nos ayuda a fortalecer los músculos del corazón y
favorece sus movimientos.
3. La berenjena es digestiva
·
Las berenjenas son ricas en agua y
bajas en glúcidos, lípidos y prótidos. Se digieren muy bien y ayudan a los
intestinos a poder absorber todos sus nutrientes.
·
No nos aportan azúcares y, a pesar de
que no disponen de un nivel demasiado elevado de vitaminas, su
principal beneficio está en sus minerales y en su poder alcalinizante.
·
¿Sabías que las berenjenas tienen
hasta un 55% de sales minerales básicas? Todo ello hace que nuestro organismo
esté más libre de toxinas y que nuestros órganos lleven a cabo sus funciones de
forma óptima.
·
Fortalecen el hígado, estimulan
la producción de bilis y, gracias a su acción depurante, son muy
adecuadas también en caso de que tengamos ácido
úrico.
Receta: agua de berenjena y limón para perder
peso
Para que puedas beneficiarte de las propiedades de
la berenjena, te enseñamos cómo prepararte esta agua tan saludable para
ayudarte a perder peso.
Indicarte que este remedio no es más que un
complemento. Es decir, debes mantener una dieta baja en grasas para
que esta agua de berenjena y limón te ayude a procesarlas y
mejorar la digestión. ¡Vale la pena introducirla en nuestro día a día!
Ingredientes
·
1 berenjena de un tamaño
mediano. Si es de cultivo orgánico, mucho mejor.
·
El jugo de 1 limón
·
1 litro de agua
·
Una jarra amplia de cristal
¿Cómo preparo el agua de berenjena y limón?
·
Lava bien la berenjena. Si
quieres eliminar todos sus tóxicos sumérgela en agua con un poco de vinagre de
manzana y un poco de bicarbonato de sodio. Esta estrategia es muy práctica para
eliminar rastros de pesticidas.
·
Ahora cortamos a láminas la
berenjena. Más o menos, de un centímetro y medio de grosor, y con la piel
incluida.
·
Muy bien. Ahora pasamos ya a cocerla
con medio litro de agua. Cuando veas que ya está blandita, retira del fuego y quédate
con el agua obtenida.
·
Añade el otro medio litro de agua y
también el jugo de limón. Remueve bien y lleva este remedio medicinal a la
jarra de cristal y, después, al refrigerador.
·
Hay quien, en lugar de hacer esta
cocción, se limita a dejar toda una noche la berenjena a laminitas junto con el
litro de agua, para que así, saque su jugo y sus propiedades. No obstante,
puedes elegir la opción que desees.
¿Cómo debo tomarla?
·
Nos tomaremos esta agua de berenjena
y limón a lo largo del día, antes de las comidas principales. De esta
forma, actuará saciándonos mucho más, y permitiéndonos
digerir y eliminar las grasas.
·
Puedes tomarla entre dos
y tres veces por semana. Si acompañas este tratamiento con una dieta baja en
grasas, donde incluyas verduras y frutas frescas, los resultados se notan.
Se trata solo de elegir bien los
alimentos, y de llevar a nuestros platos las hortalizas más saludables con las
que nos dota la naturaleza. Y la
berenjena es, sin duda, una excelente opción.
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